सोया से पनीर कैसे बनाएं?
ABHINAV TIWARI
सामग्री
1 कप सोया दाना, 3 से 4 कप पानी, 1/2 चम्मच नींबू का रस और सिरका।
विधि
सोया पनीर बनाने के लिए सबसे पहले सोया को भिगो लें और 6 से 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
सोया के दाने को नमक के साथ पानी में मिलाकर उबाल लें। उबालने के बाद इसे अच्छी तरह से मसल दें।
सोया पनीर बनाने के लिए अब एक बड़ी छलनी या मलमल के कपड़े(सूती का कपड़ा) को एक बर्तन में रखें।
सोया के मसले हुए दाने इस कपड़े में डालकर छान लें। पानी निकलने के बाद बचा पेस्ट ही पनीर है।
अब इस पेस्ट में आप नींबू या सिरका डालकर इसको अच्छे से मिला लें।
अब यह मिश्रण किसी बर्तन या फिर मोल्ड(एक कवक) में डालकर दबा दें और 4 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर इसके छोटे-छोटे टुकड़े काटकर रख लें। इसे अब आप सब्जी, सूप औक सलाद में यूज कर सकते हैं।
THANK'S FOR READING
READ MORE