आपने ज्यादातर बिस्किट्स में ढेर सारे छेद देखे होंगे। क्या आपको पता है कि बिस्किट में इतने सारे छेद क्यों होते हैं।
बिस्किट में छेद इसलिए छोड़े जाते हैं ताकि बेकिंग के समय इन छेदों से हवा पास हो सके।
हवा पास होना इसलिए जरूरी है क्योंकि बिस्किट बनाने कि प्रक्रिया में इनमें थोड़ी हवा भर जाती है और ओवन में हीटिंग के दौरान गर्म होने से ये फूलने लगता है।
ऐसे में बिस्किट का आकार बिगड़ने में रिस्क रहता हैष यही कारण है कि हवा और हीट निकालने के लिए इनमें छेद बनाए जाते हैं।
फ्रैक्ट्रियों में इतनी हाइटेक मशीने मौजूद हैं कि बिस्किट पर एक समान दूरी पर छेद बनाती है ताकि लगे कि डिजाइन है।
छेद होने के कारण बिस्किट चारो तरफ से एक जैसा फूलता और क्रिस्प होता है।
बिस्किट के छेद उनकी खूबसूरती बढ़ाते हैं और समस्या का समाधान भी करते हैं।